くるみ

意外と知られてないオメガ３

実はくるみにはオメガ３がとっても豊富なんです。ナッツの中ではずば抜けてオメガ３の含有量が多く、全食材の中でもトップクラスです。しかしくるみを単純に食べるだけだとオメガ３の効果は半減。効果的な摂取方法を知りましょう。

くるみ

くるみは様々な種類がありますが、日本で主に自生しているのはオニグルミといいます。また、一言にクルミ属といってもクルミとして利用されているのはほんの一部だそうです。少しややこしいですね。イメージとしては皆さんがよくご存知のあの硬いクルミを想像して下さればいいとでしょう。

くるみを効果的に摂取

くるみはそのままぽりぽり食べても摂取効果は半減してしまいます。くるみは植物です。くるみの細胞は細胞壁という硬い壁に守られています。その細胞壁の中にオメガ３が含まれているので、その細胞壁を崩しましょう。

くるみに足りないもの

とっても栄養が豊富かつオメガ３が豊富なくるみですが、実はタンパク質だけが足りていません。くるみは細かく砕いて牛乳にいれて飲む、など工夫して摂取することでその体に取り入れられる栄養価が高まります。くるみとタンパク質、この二つは忘れないようにしましょう。

トルコでのくるみ活用法

実は上記のくるみとタンパク質の同時摂取はトルコでは伝統的な家庭料理となっています。トルコは世界有数のくるみ産出国です。日本の食卓でも簡単にできそうかな、というのが「ジャジュク」と「キョフテ」です。ジャジュクは冷たいスープ、キョフテはハンバーグです。管理人はまだ作ったことがありませんので、作ったら写真と一緒にレシピを上げたいと思います。参考画像と参考レシピを以下に載せます。

シャジュク

材料(参考)

• きゅうり
• ヨーグルト
• くるみ(細かく砕いたもの)
• にんにく
• 塩、こしょう、バジル、とうがらし
• オリーブオイル

作り方(参考)

1. きゅうりを刻み、ヨーグルトとくるみを混ぜる
2. 調味料類を入れてさらに混ぜる
3. バジル、オリーブオイルをかけて完成

冷やして美味しく飲みましょう

キョフテ

材料(参考)

• ひき肉(牛)
• くるみ(細かく砕いたもの)
• たまねぎ
• 塩、こしょう、バジル、とうがらし
• にんにく
• オリーブオイル
• パン粉
• 卵
• パセリ

作り方(参考)

1. みじん切りにしたにんにくとたまねぎをオリーブオイルで炒める
2. ひき肉を半分ほど加えて炒める
3. 調味料で味付け
4. ボウルに炒めたものを取り上げ残りのひき肉、くるみと混ぜる
5. パン粉を混ぜて空気を抜く
6. 俵型にして細かくしたパン粉と卵の順でまぶし、揚げる

日本のハンバーグとは作り方が少し違う

オメガ３おすすめ通販商品一覧

こちらはおすすめのサイトからくるみに関連する商品を紹介しています。

	商品名：くるみ かしくるみ やまくるみ 国産くるみ 生くるみ ナッツ 生 50g お中元 暑中見舞い 爆買 説明：◆殻を割って丁寧に選別してお届けします。もちろん食塩や添加物など一切使用していません。 ◆今話題の「 オメガ3 脂肪酸 」を摂取できる食品として、メディア等で胡桃が取り上げられています。そのすごさは調べていただければお分かりいただけると思います ◆フライパンやオーブンなどで煎り、様々な料理（ 和え物 くるみパン くるみペースト くるみ油 ケーキ クッキー くるみ味噌 サラダ 五平餅 リゾット おせち料理の 田作り キャラメリゼ ）等や製菓材料としてにお使いください。 ◆国産くるみは市場流通量からみればごくごくわずかな希少品。なので輸入物に比べれば割高ですが、カラダに摂取するものです。国産クルミは、ナッツとしてのコクのある深い味わいがあり、しつこすぎる感じがしない。 ◆内容量：50g ◆無添加 無塩 むきくるみ 胡桃 訳あり ミックスナッツ クルミ 小分け 製菓材料 料理用 ダイエット ポッキリ 1000円 ポイント消化 糖質制限 美容 健康 ナッツ類 送料無料 山くるみ 菓子くるみ 剥きくるみ →詳しく見る
	商品名：第3世界ショップ 黒糖くるみ きな粉くるみ 65g くるみ 黒糖 きなこ きな粉 説明：渋みの少ないカリフォルニア産のくるみに、黒糖・きな粉をそれぞれ絡めた、やさしい甘さと懐かしい味わいが人気のお菓子です。 何度も試作を重ねて絶妙なバランスを見出したくるみは、ついつい手が止まらないおいしさ。 ■商品名：第3世界ショップ　黒糖くるみ／きな粉くるみ ■内容量：65g ■原材料名：【黒糖くるみ】くるみ（アメリカ）、加工黒糖（粗糖、黒糖、糖蜜）、砂糖（粗糖、糖蜜）　【きな粉くるみ】くるみ（アメリカ）、粗糖(さとうきび(国産))、きな粉(大豆(国産)(遺伝子組み換えでない))、砂糖(粗糖、糖蜜)、食塩 ■区分：食品 ■販売者：プレス・オールターナティブ株式会社　第３世界ショップ ■広告文責：株式会社エル・ローズ　TEL 0120-291-410 →詳しく見る
	商品名：ふるさと納税 幻の北海道美唄産くるみ（約４５０ｇ）【くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ くるみ 】 北海道美唄市 説明：■ 容量 　北海道美唄産くるみ（約450g） 　※大きさによっては個数が異なります 　原産地：美唄市 　【賞味期限【保存方法】】 　６ヶ月 ※できるだけ早くお召し上がりください。【できるだけ涼しい所で保管してください。】 ■ 配送について 　準備でき次第、順次発送 　タイプ：【常温】 →詳しく見る
	商品名：ふるさと納税 【アルファーム】信濃くるみ　剥きタイプ（900g）※150g×6袋　くるみくるみくるみくるみくるみくるみくるみ 長野県東御市 説明：■ 容量 　信濃くるみ　剥きタイプ（900g）※150g×6袋 ■ 配送について 　11月下旬〜翌年8月上旬まで 　※期間中のお申し込みは、決済から1週間以内に発送いたします。 　タイプ：【常温】 →詳しく見る
	商品名：ふるさと納税 2025年産 長野県東御市産 信濃くるみ 500g（品種 清香）くるみくるみくるみくるみくるみくるみくるみ 長野県東御市 説明：■ 容量 　殻つき信濃くるみ 　品種 清香 500g ■ 配送について 　11月〜2月に順次発送 　11月以降のお申し込みは、決済から2週間以内に発送します。 　タイプ：【常温】 →詳しく見る
	商品名：ふるさと納税 2025年産 長野県東御市産 殻付き信濃くるみ 500g（品種 東晃）　くるみくるみくるみくるみくるみくるみくるみ 長野県東御市 説明：■ 容量 　殻つき信濃くるみ 　品種 東晃 500g ■ 配送について 　11月〜2月に順次発送 　11月以降のお申し込みは、決済から2週間以内に発送します。 　タイプ：【常温】 →詳しく見る
	商品名：ふるさと納税 【アルファーム】信濃くるみ　剥きタイプ（300g）※150g×2袋　くるみくるみくるみくるみくるみくるみくるみ 長野県東御市 説明：■ 容量 　信濃くるみ　剥きタイプ（300g）※150g×2袋 ■ 配送について 　11月下旬〜翌年8月上旬まで 　※期間中のお申し込みは、決済から1週間以内に発送いたします。 　タイプ：【常温】 →詳しく見る
	商品名：琉球黒糖　くるみ黒糖　100g 説明：香ばしいくるみを黒糖でコーティング。くるみ本来のさくっとした食感と豊かな風味を、黒糖のほんのりと苦味にあるまろやかな甘さが引き立てています。くるみはヘルシーかつ栄養価の高い食材としても注目されています。そんなくるみと人気の黒糖のコラボレーション。このちょっと意外な組み合わせはクセになること間違いなしです。ちょっとしたお茶菓子として、軽いおつまみとして、最適な一品。ぜひ一度ご賞味ください。100g入り。 →詳しく見る
	商品名：きな粉くるみ 100g きな粉の香り高い上品な甘さとくるみの香ばしくまろやかなコク。「きな粉」と「くるみ」の絶妙なハーモニーをご堪能下さい！ SM00011271 説明：■きな粉×くるみ 絶妙なハーモニー 　カリッ！ ＼クセになる食感／ やさしい甘さの和スイーツ ■きな粉の香り高い上品な甘さ。 くるみの香ばしくまろやかなコク。 やみつきの逸品！ ■ちょうどいい！！100g 　　＼便利なジップ付き！／ シンプルな無地袋でお届け！ 品名 きなこくるみ 原材料名 くるみ(アメリカ産)、三温糖、きなこ、ショートニング、食塩、(一部に大豆、くるみを含む) 内容量 100g 賞味期限 製造日より常温120日（約40日〜120日弱賞味期限が残ったものでのお届けとなります） 保存方法 直射日光・高温多湿を避け保存 販売者 株式会社天然生活 東京都品川区大崎3丁目6-4　トキワビル7階 検索キーワード:くるみ クルミ ナッツ きな粉 お茶菓子 和スイーツ おやつ　お菓子 トッピング 食品 →詳しく見る
	商品名：※売り切れ(11月販売予定) 国産くるみ 剥きタイプ 【150g】生産者直売 国産 日本産 長野県産 むきくるみ クルミ 生くるみ ナッツ お得 おやつ 送料無料 説明：販売ショップ「ハッピーナッツ倶楽部」の運営会社アルファーム（農産事業部）が生産した信濃くるみです。 国産の『くるみ』を買うなら生産者直売の新鮮で安心・安全のくるみを選びませんか？ 【商品名】くるみ（剥きくるみ） 【品種】信濃くるみ 【内容量】150g(150×1袋) 【賞味期限】加工日より約120日 【発送方法】ネコポス(ヤマト運輸)発送※ポスト投函 【生産地】長野県 東御市 【保存方法】冷蔵庫で保存をお願いします 【生産・加工】株式会社アルファーム 【備考1】・無着色・無香料・保存料無添加・無塩 【備考2】くるみは硬い殻に覆われている食材で、殻を割って取り出す際にくるみが欠けることがございます。工程上どうしても欠けや割れは生じますのでご了承ください。 →詳しく見る
	商品名：くるみ 胡桃 塩黒糖くるみ 50g×3パック セット 送料無料 説明：くるみはオメガ3脂肪酸、抗酸化物質（ポリフェノール、メラトニン）が豊富に含まれ、健康に良いスーパーフードであることが知られています。くるみに屋久島近海のミネラル豊富な海水から製造した海水塩を加えた塩黒糖をからめました。くるみと塩黒糖の相性が抜群の美味しさです！ ＜内容量＞60g×3パック ＜原材料＞くるみ、黒糖、水飴、食塩（屋久島産） ＜賞味期限＞製造日より120日 ＜配送方法＞郵便配送（ポスト投函でお届けします） →詳しく見る
	商品名：おつまみ ナッツ くるみ 送料無料 無添加 生くるみ700g(350g×2袋) 非常食 お菓子作り トースト 手作りパン サラダ クッキー 説明：名称：木の実 原産国：アメリカorチリ 原材料名：くるみ 内容量：700g(350g×2) 賞味期限：製造日より約185日 保存方法：直射日光、高温・多湿を避けて常温で保存してください。 ※開封後は密閉容器に入れ冷蔵庫で保存いただき、賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 製造者　有限会社 味源　（美味しさは元気の源 自然の館） 香川県仲多度郡まんのう町宮田１０１９番地１６　 ＴＥＬ０８７７−７５−３１８１ お召し上がり方：生のくるみですのでローストしてお召し上がりください。 ※くるみに黒いシミがある場合がございますが、くるみの渋皮が日に焼けて黒くなる現象です。品質に問題はありません。 ※当工場では、小麦、そば、卵、乳成分、落花生、エビ、カニ、 くるみ 、 アーモンド を含む製品を製造しています。 →詳しく見る
	商品名：くるみ ナッツ 三幸食品 生くるみ 200g ×2個 | くるみ クルミ ナッツ サラダ スムージー おやつ 説明：●商品特徴 アメリカカリフォルニア産のくるみを殻を割っただけの生のまま袋詰めしました。そのままおやつとしてお召し上がり頂く他、黒糖等をコーティングしても美味しくお召し上がり頂けます。又、サラダのトッピングやケーキ・クッキー、スムージーにご利用頂けます。塩分を気にされる方にお薦めです。毎日３０ｇを目安にお召し上がり下さい。 ●原材料 くるみ ●保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。 ●備考 開封後はお早めにお召し上がり下さい。 ●アレルゲン なし くるみ クルミ ナッツ サラダ スムージー おやつ 中食 ケーキ クッキー 毎日30gスマイルスプーン すまいるすぷーん smile spoon →詳しく見る
	商品名：おつまみ ナッツ くるみ 無添加 生くるみ 4.2kg (350g×12袋) 非常食 お菓子作り トースト 手作りパン サラダ クッキー 説明：楽天ランキング1位常連♪人気 無添加の生くるみです。くるみは美味しいだけでなく栄養豊富、特にオメガ3脂肪酸が注目されています。香ばしい風味と口当たりの良い食感が楽しめる優しい甘みのくるみです。 名称：木の実 原産国：アメリカorチリ 原材料名：くるみ 内容量：4.2kg (350g×12袋) 賞味期限：製造日より約185日 保存方法：直射日光、高温・多湿を避けて常温で保存してください。 ※開封後は密閉容器に入れ冷蔵庫で保存いただき、賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 製造者　有限会社 味源　（美味しさは元気の源 自然の館） 香川県仲多度郡まんのう町宮田１０１９番地１６　 ＴＥＬ０８７７−７５−３１８１ お召し上がり方：パンやお菓子作りにはもちろん、和え物などにも工夫次第でお料理にもお使いいただけます。生のくるみですのでローストしてお召し上がりください。 ※当工場では、小麦、そば、卵、乳成分、落花生、エビ、カニ、 くるみ 、 アーモンド を含む製品を製造しています。 →詳しく見る
	商品名：生くるみ 信州産くるみ 殻付き 無添加 200g 数量限定 プレゼント ナッツブランド ハッピーナッツカンパニー HappyNutsCompany 専門店《メール便不可》 説明：原材料名：木の実 内容量（g）: 200 原材料名: くるみ（長野県坂城町） 賞味期限：45~120日 保存方法：直射日光、高温多湿な場所はお避け下さい 販売者：T&Tカンパニー合同会社 神奈川県横浜市神奈川区大口仲町31番地 信州産くるみは、外国のくるみと違って殻が薄いです。実が中にぎっしりと詰まっています。殻付きなのでフレッシュさは、剥きくるみとは格段に違います。一度食べたらフレッシュさが忘れられないほど。 【くるみについて】 くるみには、脂質が全体の７０％を占めているがその多くは不飽和脂肪酸であり、オレイン酸、リノール酸、αリノレン酸がバランス良く含まれます。また、ビタミンＥを始め色々なビタミンやミネラルが豊富に含まれており、タンパク質、食物繊維と、バランスの良い構成になっていて、現代人の不足しがちな栄養素を凝縮したヘルシー食品です。 鎌倉ナッツ専門店「ハッピーナッツカンパニー」は、100種類以上のナッツとドライフルーツを扱う専門店です。お好みの商品を組み合わせてオリジナルギフトも作れます。大切な人への贈り物にお勧めです。 →詳しく見る

関連ページ

青魚

オメガ３が豊富な食材、青魚について紹介します。オオメガ３はDHA、EPA、リノレン酸などを総称したものです。DHAといえば青魚！！そう思っている方必見の記事となっています。

オイル

オメガ３が豊富な食材、えごま油、アマニ油について紹介します。オメガ３はDHA、EPA、リノレン酸などを総称したものです。料理に使えるオイル系のオメガ３摂取方法をまとめます。